Un guide des restaurants japonais authentiques

Écrit par CR22 le . Rubrique: Publications

logo_cuisine-japonaise_fmtConfronté, depuis deux ans, à une prolifération de faux restaurants japonais, tenus notamment par des chinois, un Comité d’évaluation de la cuisine japonaise s’est constitué en France, soutenu par le Jetro Paris, l’organisation japonaise du commerce extérieur.

Le premier guide 2007 vient de sortir, il référence et recommande 50 restaurants japonais authentiques à Paris et une dizaine en régions. Toutefois précise le guide « notre démarche est de conseiller et non de certifier ou de qualifier les restaurants. » Aucun classement ou étoile n’ont donc été attribués.

Le guide est téléchargeable sur : www.cecj.fr